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　　天气越来越热了，不仅雨水多，湿气也越来越重，让人感觉身体不适，吃饭也没有胃口。

　　这种时候最适合吃点西红柿，酸而不辣、凉血生津，堪称是对抗夏日食欲不振的“良药”。但大多数人或许不知道，它的最佳搭档并不是鸡蛋。把西红柿和这几种蔬菜搭配，营养能加倍哦~

　　其中富含的番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

　　它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。

　　它是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素是苹果的4倍！维生素C含量更是苹果的10倍！

　　土豆和西红柿都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　夏季是心脑血管疾病的高发期，这两种食材富含膳食纤维、胡萝卜素等，都是保护血管的重要营养素。

　　土豆和西红柿中富含维生素C、番茄红素等，经常食用，有助于抗氧化、抗衰老。

　　西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、缓解便秘的功效。

　　茄子爱吸油，西红柿则不同，这道菜融合西红柿的酸和茄子的嫩，既去除红烧茄子的油腻，又中和了TB天博·体育西红柿的酸味。

　　虽然小参推荐了西红柿的最佳搭档，但也没有说经典搭档不好的意思TB体育登录。毕竟老是这种旧花样，也会吃腻！就算不腻，也可能有其他问题TB体育登录，比如：

　　西红柿炒鸡蛋虽然是经典搭配了，但是为了让鸡蛋更香、吸收更多的番茄汤汁，就需要加入大量的油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来。

　　用糖拌西红柿，酸酸甜甜，碗底剩下的汁尤其好喝，炎热的夏天喝上那么一点儿，生活美滋滋！

　　但是，凉拌虽然好吃，也最能避免维生素C的丢失，但此时人体对西红柿红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。

　　西红柿生吃维生素C保留的更充分，夏天生吃可以解暑生津，但要注意脾胃虚寒的人不适合生吃。

　　而熟吃则可以使番茄红素更充分释放，专家告诉我们，番茄红素充分释放有三个要点：①切碎、②高温、③和油接触，所以把西红柿切碎炒熟是非常好的吃法。

　　番茄红素的含量和颜色有关，颜色越深、越红的西红柿饮食常识，番茄红素含量越高，提高免疫力、保护生殖系统的作用也就越好，建议购买时选购颜色红的西红柿。

　　但是专家告诉我们，西红柿里含有大量果胶，容易与胃酸反应，早上起来就吃凉西TB天博·体育红柿，对胃部是有刺激的，所以不建议大家早上空腹吃。